八方逍遙遊

當黑芝麻遇上抹茶拿鐵，是濃濃的奶香誘人？還是充滿嚼勁的黑芝麻讓嘴巴欲罷不能？今年冬天，咖啡飲品吹出食補風，全球只有在台灣獨賣的黑芝麻抹茶拿鐵，具健康概念，久食有治療便秘功效，讓向來愛美NO.1日本妹也跨海在Blog書寫「大羨慕」。

台灣人愛喝茶，也愛喝咖啡，2007年帶起抹茶拿鐵熱潮的統一星巴克在耗時一年研發後，再次推出結合傳統中式食材黑芝麻、日式茶道精神及西式咖啡文化的「黑芝麻抹茶系列」。

為詮釋一杯黑芝麻跟抹茶拿鐵的融合感，採用來自京都的宇治抹茶是以覆蓋式栽培法，採收後，需要先經過繁複手續才能製成，而且在研磨時，平均一小時只能生產40～60公克的抹茶，可說是一種相當珍貴的飲品。

抹茶粉製造完成後，跟事先烘培過的黑芝麻粉、鮮奶，根據饕客不同的冷熱飲需求，還會依造不同的獨家比例來調整配方基底，口感上，是比較甘甜的清新抹茶香，伴隨著濃郁的黑芝麻顆粒、絲絨般地滑順的牛奶味，一起在口齒中躍動，糾纏爆發的香氣讓人感覺到胸口暖呼呼，很適合在寒冷季節裡，拿來當喚醒靈魂的味蕾。

對愛美族來說，因為黑芝麻含有大量蛋白質、維生訴A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成份，久服可潤肺滑腸，讓氣色紅潤白淨，更有治療便秘的食療功能，都深受健康女性喜愛。

雖然老年人輕微便秘食可吃點芝麻粥輔助改善，但嚴重時，需由醫師診斷開方治療。中醫師李佳霓在一場衛教講座中指出，輕微者吃點藥膳粥品就能改善，嚴重者臨床上常以四物湯等方劑搭配其他種仁類藥材進行治療，效果不錯。

中醫師李佳霓表示，傳統四物湯本來就有軟便作用，藥材有當歸、川芎、白芍，地黃，熱性便秘嚴重改成生地，可與桃仁、柏仁、郁李仁、麻仁、杏仁等5種仁類中藥搭配，再加入麥冬、玄參及大黃，此方就是四物五仁增液湯，每日一劑，臨床效果不差，但每位患者體質不同，因此仍需由醫師診斷後決定具體藥方，不宜自行服用。

中醫臨床上，老年人羊屎狀便，大便3-4天1次，小腹痛，失眠煩悶，口乾舌燥。腸道津虧型體質，常用增液湯、一貫煎治療。出現內熱體質時，可以使用增液湯。該方藥材包含生地、麥門冬，玄參，用於改善虛熱，有滋潤之效。對肝癌病患出現陰虛體質時，也可以此方為主，搭配其他藥材。

此外，很多消化道不健康的患者每當心情不好時，就容易出現即腹痛、腸鳴泄瀉、腹瀉後腹痛減，但又容易煩躁噯氣，此時要搭配理氣、舒緩的藥物。

中藥或食療方中，也有助增加皮膚膠原蛋白的作用。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，補充膠原蛋白的美容方法，類似一種營養成分的保養補充，有助於保濕、補充皮膚散失的水份，改善皮膚毛細孔擴大等作用。中藥鱉甲、龜板也有類似的皮膚保養作用；而皮類食材如魚皮、雞皮、豬腳等也都含膠原蛋白。

中醫師林高士表示，中藥材應用上，古籍中提到如鱉甲、龜板也都含有一部分類似於現代皮膚美容保養，通常皮膚屬於較為乾燥型者較需要補充。鱉甲還有化痰軟堅的作用，而龜板有補氣滋陰作用，也都可以幫助讓皮膚保水、滋養皮膚，幫助促進類似膠原蛋白增生的原理作用。

龜板也可合併與黨參、杜仲養陰藥一同使用，有助補中益氣作用，對於口乾、睡不好現象也有助於改善；此外，對於脹氣、腸胃道不適，也可能影響到皮膚的狀況較差，鱉甲煎丸也有幫助。

林醫師表示，在皮膚美容應用上，美白類的中藥也常配合輔助使用，像是薏仁、七白散（白芷、白蘞、白芍、白朮、白茯苓、白蘚皮、白菊）都有助於改善皮膚的黑色素沉澱、膚質偏暗色的現象。食療部分，像是魚皮、雞皮、雞腳等皮類食材，以及豬腳，也都含有類似膠原蛋白成份，幫助保養皮膚美容，平常可適當補充。

此外，醫師指出，皮膚保養在乾冷環境更應注意補充乳液、保濕，而泡完澡或是泡溫泉過後，都應注意皮膚的乳液補充，以免皮膚的水分散失、流失過快。而日常作息也應避免熬夜，同時要多喝水，才有助於皮膚保養。

洗澡時，以溫水沖穴位，有助預防感冒。中醫師李佳霓指出，以稍溫熱的水沖大椎穴，可以增強抵抗力。

中醫師李佳霓在一場衛教講座中指出，民眾以溫水沖穴位直到稍有熱感或快要流汗的感覺時即可停止。但如果是神經損傷，如較嚴重的糖尿病患，無法區分水溫，多數醫師不建議隨意熱水來沖皮膚，以免不小心燙傷。

感冒預防常用的大椎穴就在脖子後方。醫師指出，在脖子後隆起最高處下緣凹陷中就是該穴。位在第七頸椎與第一胸椎棘突之間。

感冒穴位治療方面，李佳霓指出，大椎、液門、曲池、合谷皆可考慮。中醫認為，針灸或保健按摩調整和加強身體的防衛能力。針對感冒，中醫常用的保健針灸穴位還有百會、命門、腎俞、足三里等。另配合按壓或針灸魚際、合谷、足三里、內關、耳神門、曲池等穴位，其實可以有效急性呼吸道疾病及過敏發作。

這些穴位並不難找，民眾自行按壓亦可，但必須按到酸麻稍痛為止，急性發作時也可由醫師按壓或針灸。部分中醫師臨床上另以紅外線儀照射患者背部定喘、大椎、肺俞、風門等等相關穴位，配合其他穴位刺激，可有效緩解急性呼吸道疾病發作。

美國最新動物研究發現，甜甜的甘草根中的甘草酸成分，能幫助嚴重燒燙傷患者抵抗感染。研究人員指出，有些細菌帶有抗生素抗藥性，且可能危及患者生命，甘草酸似可對抗這種細菌，減輕患者痛苦。

這項研究發表於今年1月號「白血球生物學期刊」（Journal of Leukocyte Biology），由美國德州大學醫學院和薛里納兒童醫院合作研究；研究人員讓受燙傷的老鼠接受甘草酸治療，結果驚奇地發現，甘草酸可以增加受損皮膚的防護能力，受甘草酸刺激時，受損皮膚會製造一些小小的蛋白質物質，這些蛋白質便成為防禦最前線，奮勇抵抗細菌感染。這些蛋白質在外來細菌入侵時，會刺穿細胞外膜讓細菌死亡，就像針刺氣球一樣。

研究主持人富士夫鈴木（Fujio Suzuki）博士表示，期待未來可以將甘草酸拿來作為醫藥用途，幫燒燙傷患者降低感染死亡率。

北市聯合醫院皮膚科醫師簡銘成指出，靜態皺紋是指沒有作表情就存在的紋路，像法令紋等，注射玻尿酸、磁波拉皮都能改善，後者利用磁波刺激膠原蛋白。如果是因為表情運動而出現的動態皺紋如魚尾紋等，就需搭配其他的改善方式。

簡銘成指出，玻尿酸可以填充凹洞，例如較大的痘疤、微細的靜態紋路。玻尿酸還適合睛周圍的凹洞、法令紋。微整形中的豐唇、隆鼻、隆下巴都適用。

不過，在一般填充劑的分類中，膠原蛋白材料其實算是一種獨立於玻尿酸外的填充劑，皮膚科醫師指出，儘管效果類似，但使用前需作皮膚測試，單純使用膠原蛋白填充，維持時間更短。

同時，雷射也有助增加膠原蛋白。醫師指出，傳統上，雷射則略分有磨皮雷射、色素雷射及除毛雷射，技術上還有分段式雷射，以減少副作用。磨皮雷射可用來局部除痣，去除曬斑、老人斑，改善青春痘疤、凹陷的疤痕或臉上靜態細紋。色素雷射、用來洗眉，除斑美白，改善血管瘤以及臉上或腿上微血管擴張。

脈衝光可以全臉淡斑，緊實皮膚，縮小毛細孔，有回春的效果。也可改善臉上的微血管擴張，血管瘤；也用來除毛。但也需要醫師先評估。

除了注射玻尿酸改善靜態紋外，簡銘成表示，雷射、磁波拉皮也可以刺激皮膚，增加膠原蛋白，磁波拉皮施做大約需要半小時，術後皮膚泛紅2-4個小時；但已口服A酸者或體質特殊者需由醫師判斷是否適合。

例如頸部皺紋屬於靜態紋的一種，進行磁波拉皮有助改善。磁波拉皮利用熱效應的刺激，皮膚膠原蛋白收縮、重組、進而再生，去除深層的皺紋，如此一來肌膚便變得緊致，電波拉皮維持的時間約為1-3年不等、依個人膚質狀況而定。

增加皮膚膠原蛋白的美容方法有哪些？台北市立聯合醫院仁愛院區皮膚科主治醫師蕭晨隆指出，舉凡雷射、注射、外敷塗抹A酸產品或口服膠原蛋白等，都可增加皮膚膠原蛋白。

台北市立聯合醫院仁愛院區皮膚科主治醫師蕭晨隆指出，其中雷射的目的在可刺激膠原蛋白增生，並有縮小毛孔的作用。且雷射方法又可分為淨膚雷射、飛梭雷射及二氧化碳雷射等三種，其中以淨膚雷射要價較便宜，全臉一次費用約兩千到六千元不等，且不用恢復期。至於飛梭雷射全臉要價八千到一萬二，但要三到四天的恢復期，而二氧化碳雷射約需一周的恢復期，同樣具刺激膠原蛋白增生、縮小毛孔作用，要價也是八千到一萬兩千元。

皮膚科醫師蕭晨隆說，民眾雷射一次，所產生的膠原蛋白就是永久的，但因膠原蛋白會隨時間流失，因此會視個人體質流失程度，再額外補充。

至於注射的方法，則是透過打玻尿酸，可減少因膠原蛋白流失產生的皺紋，如法令紋、兩頰凹陷，但注射一劑要價兩萬元。

此外，醫師蕭晨隆說，外敷A酸產品，同樣是刺激膠原蛋白生成，像藥膏般，要價一條約數百元。另，口服的膠原蛋白則有包括飲品和錠劑，錠劑要價約幾十塊到一、兩百元不等，提供民眾參考。

至於補充膠原蛋白的美容作用包括保濕、皮膚緊實等。