台南本產牛肉料理 濃郁湯頭鮮嫩肉質
紅燒牛肉麵湯頭以牛大骨、牛肉、蕃茄等食材，熬煮12小時以上，搭配選用帶筋的溫體牛肉，肉質鮮美富有嚼勁，湯頭濃郁，呈現絕佳口感。（攝影／范銘偉）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
常吃牛肉麵的民眾對於美、澳進口的牛肉想必不陌生，但用台灣本土牛肉做成的牛肉麵，也是許多饕客們口中的必嚐美食。
位在台南縣永康市永明街的阿輝本土牛肉，店內所有料理皆選用台灣本土牛肉，每天中午自善化肉品市場配送至店裡，經營者洪先生表示，店內料理口味由媽媽所自己研發，開店多年來累積不少忠實顧客。
店內料理種類繁多，包含炒飯、現炒類、燴飯、燴麵、湯品、麵食等，滿足學生、上班族等外食人口，不用擔心菜色過少很快就吃膩，也因此附近許多工廠員工、公司行號等機關團體都經常前來訂購。
招牌的紅燒牛肉麵，湯頭部份是以牛大骨、牛肉、蕃茄等食材，熬煮12小時以上，搭配選用帶筋的溫體牛肉，肉質鮮美富有嚼勁，湯頭濃郁，呈現絕佳口感。（攝影／范銘偉）
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